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3、发酵周期要适合，因为发酵期的长短取决于温度的高低，通常在室温19至25℃时，发酵期是12至16天，室温25至36℃时，发酵期是10至12天。
4、密封的严密性，因为通常是将原料、酒曲与水搅拌均匀后再密封，因为前6天半密封发酵，后期用塑料薄膜将缸口全密封发酵。

和乳酸是白酒中含量**的两类酸，多数白酒的超过乳酸，白酒的乳酸含量较高。小曲白酒，如米香型的湘山酒等，乳酸含量为的二倍左右。多元醇多元醇在白酒中呈甜味。白酒中的多元醇类，以甘露醇（即己六醇）的甜味**浓。

小编为各位介绍一下白酒+干果的喝法;果实成熟后水分，口感、香味、营养价值都会有所不同，酒精作为很好的，可以将干果的和营养发挥到尽致，既又美味;白酒+干浸泡少许，颜色，，容易饮酒。

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