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此前，一瓶3公升1945年的武当罗斯柴尔德（Mouton-Rothschild）红酒，于2007年在纽约以31.7万售出，折合约291万元。苏富比葡萄酒部门主管SerenaSutcliffe表示：罗曼尼-康蒂罕见而美妙，的葡萄酒是这样浓缩和异国情调，似乎有着永恒的力量——一种与本身静处的葡萄酒。

那什么品牌的老酒味道更受喜爱呢。茅台酒一直都是迎接外宾的白酒，可见茅台酒的不论从产品包装还是口味上都略胜一筹，茅台酒具有“清亮、窖香浓郁、绵甜甘冽、怡畅爽净”等特性，这就是可以被评为国酒的原因。因此收藏茅台酒是炙手可热的，更有很多的人愿意出高价去订购老酒去品尝，曾经在一次品酒大一瓶保存长期的茅台酒被炒到了上万元，这已经是该酒原价的数倍，可见人们也喜爱和经典的老酒。

第1年进行“盘勾”，就是根据酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并同类项，然后再存放3年。
2、勾兑与调味3年后，根据酒体要求进行“勾兑”，即用几种基酒甚至几十种基酒，根据不同的比重勾兑出一种酒，产生一定的口味、口感和香气效果。
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