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融泽酒类专家刘晓威告诉北京商报，一直以来，茅台的与贴牌酒在市场上大量存在，而且在市场运营方面一直是参次不齐；因为与贴牌酒的市场操作、零售定价等权限在品牌商与品牌手中，茅台集团对其指导和规范的作用忽略不计。

低度白酒给人的印象是“酒味寡淡、酒体单薄”，但当五粮液、红星等企业推出低度白酒，消费者了后便发现，低度白酒“低而不淡”，而且健康柔和，是一款日常的饮品。为何低度白酒低而不淡呢。另一方面，为了保持酒体风味，又常出现酒体混浊，沉淀等问题。

蒸馏后，之前的曲也变熟的（阳）了，但是「孤阳不生」，因此还需再借阴的元素制造新东西，因此再加生曲进行二次发酵（这亦是白酒的独特之处），因为是一阴二阳的组合，因此第二次发酵所蒸馏出来的精华，跟初次蒸馏的结果不同。

2、注意基酒搭配要想酿造出优秀的低度白酒，让其“无水味”而又“低而不淡”，基础酒的优劣是关键，这就要求勾兑人员我公司的生产条件和产品酒的理化感官标准，按“香、浓、净、级别、风格等顺序等，对所用各种基酒进行品尝、分析、分类而后由“小样”到“大样”，经过多次试验确定基酒类别及其搭配比重。回收类别：茅台酒回收：茅台十五年，三十年，五十年茅台，八十年茅台，单瓶或原件，小盒年份酒，酱瓶茅台，大会堂，，校，地方，，五星茅台，茅台，茅台，87-18年原件或单瓶.高价收购礼品；名酒.老酒.洋酒单瓶及礼盒.冬虫夏草散装及礼盒海参鱼翅燕窝等。洋酒回收 : 人头马.马爹利.轩尼诗XO.路易十三.蓝带.轩尼诗李察..等。老酒回收 :十年以上茅台老酒；五粮液老酒；剑南春老酒；泸州老窖老酒等。红酒系列：拉菲，拉图，马歌古堡，木桐，柏图斯等。各种同仁堂礼品回收拒绝来历不当之物件，保证客户利益. 欢迎来我公司！正规合理回收各种礼品，以“诚信”为本，以绝不亏待客户为本，欺人只能一时，而诚信才是常年之策，真实诚信为宗旨。价格合理，现金结算，，微信均可，快捷。严格保密；保证客户利益。长宁老茅台酒空瓶上门回收

因此，当前包括五粮液、泸州老窖、南春等在内的知名白酒企业均推出了降度化产品。南春除了52度外，还有46度和38度。国窖1573则也有了38度产品，但是茅台低度系列甚少。据了解，低度白酒因为其乙醇含量低、性小，饮后醒得快，口感柔顺，逐步受到广大消费者的喜爱。

挥发在常年贮存中，白酒中一些低沸点的小分子物质，例如甲醇、、、乙缩醛等挥发物质逐步，这些物质是对有害，含量之后可以白酒对的伤害。氧化贮存质量高白酒的储酒容器大都是利用陶缸，贮存中空气中的氧可以透过缸壁与酒液，氧化白酒中的醇类等物质，加速酯类生成，使白酒产生老熟醇厚的口感。