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白酒的原料特色曲的演变：熟→半生半熟→生因为古代酿酒师多数为社会位置低下的人，知识水平普遍不高，很难留下文字记载，加上「传媳不传女」与传「留一手」的文化，造成了古人具体酒逐渐失传，只能从文献中推敲一二。

以酒水口感命名以酒水口感命名：直接阐释酒水自身的口感特点，给人以非产直接的联想方向，似乎这种命名还不是太多，但是也小范围的有着。以年份命名：白酒以年份命名的在很多企业都普遍存在，以直接显示酒水的年份来彰显酒水的品质。

原窖法:无论是发酵蒸馏几次，酒醪都会被放回到之前的窖池发酵，这就是原窖法。跑窖法:每次发酵的窖池都不同，每次蒸馏之后逐一轮流换窖发酵，就是跑窖法。厂房必须要充分大，最少是在50~100公尺以上，因为发酵的差别，造成发酵结果的变化，跑窖法才有意义，比如五粮液的厂房就有一公里的规模。【名酒】:《汾酒》,《国藏汾酒》,《茅台》,《五粮液》,《郎酒》,《国窖1573》,《泸州老窖》,《竹》,《剑南春》,《梦之蓝》,各种名酒老酒等.【名酒】:《茅台酒十五年》,《茅台酒三十年》,《茅台酒五十年》,《茅台酒八十年》.《五粮液十五年》,《五粮液三十年》,《五粮液五十年》.《汾酒二十年》,《汾酒三十年》,《汾酒五十年》等.【虫草】:《5X极草含片》,《冬虫夏草》,《北京同仁堂虫草》,《散装冬虫夏草》,《插签虫草》,《断虫草》,《虫蛀虫草》,《发霉虫草》,同仁堂礼盒及其散装均可回收等.【老酒】:《虎骨酒》,《老汾酒》,《老茅台》,《老五粮液》,《老董酒》,《老泸州老窖》,《老古井贡》,《老剑南春》,《老郎酒》,《老洋河》,《老四特酒》,《老董酒》,《老酒》乌达路易十三酒瓶回收价格

首先来讲一下比较有利的竞争者——郎酒，郎酒虽然不是于茅台镇，郎酒早期创始于1898年，发展时间也有上百年了。郎酒有自己特殊的优点——自然美景、优秀水源、千年工艺、天宝洞藏等。郎酒旗下有青花郎、红花郎、郎牌特曲、小郎酒等产品，而且在的销售量都不错。

“方印压陈年”外包装盒中部印有“貴州茅台酒廠酿製”，而“方印珍品”则印“貴州茅台酒廠出品”。在白酒市场上“香型大战”从没停过。上个世纪70年代前，清香型白酒的市场占有率排在，那时“汾老大”。之后香型开始切换，浓香型反超清香型成为白酒香型的老大，五粮液、泸州、洋河成为领牌。