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水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，因此粮、曲、水形成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水如同“白描”中的每个笔画一样要用到恰到好处才能呈现有质感的画面，因此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色酒体。 
这些问题的解决已失传，只能揣摩古人的作法，可能是用「以菌」的，找到可以不良菌的霉菌，只让有益的菌在特定下生存，这种猜测只有在文献记载中找到的一些左证。在，因为早期用熟料制散曲的失传，而所谓的「酒正」（的酒官）在做不成功就要面临着杀头之罪下急中生智，发现熟料加入生料粉及水，可以成一团，降酒曲的失败率，因此制曲原料慢慢演化成「半生半熟」。
在前些年，一瓶普通的53度飞天茅台，空瓶的回收价格高达80元。我均可以买瓶好酒了。这么好的生意，我也去做。可是，因为的“八项规定”，影响了商家的生意。酒销售量了，自然酒水商家的生意也不好做了，重重困难，导致酒不好卖，因此回收酒瓶的生意也没人愿意做了。收名酒收洋酒；回收老酒；回收红酒；回收拉菲；回收茅台酒；回收路易十三；回收五粮液酒；回收茅台酒30年50年， 回收轩尼诗李察.芝华士.蓝带等洋酒.回收红酒、回收拉菲、高价回收红酒拉菲；酒；回收礼品；回收名酒回收洋酒；回收老酒；回收红酒；回收拉菲；回收茅台酒；回收路易十三；回收五粮液酒；回收茅台酒30年50年， 回收轩尼诗李察；长期高价回收名酒等各类礼品以高价格进行回收，我们将以高的价位优秀的服务，地区免费上门回收，外地量大上门回收。通过进行支付。假者勿扰！回收茅台酒回收拉菲酒，白酒回收，回收拉菲酒瓶,回收拉菲酒，白酒回收，回收拉菲酒瓶回收烟名酒收购回收品名酒洋酒老酒品，本站收回收拉菲酒，回收红酒拉菲，回收拉菲，回收法国拉菲红酒，拉菲价格高，回收拉菲，回收法国拉菲红酒，拉菲价格高，回收拉菲，回收法国拉菲红酒，拉菲价格高，回收拉菲，回收法国拉菲红酒，拉菲价格高，保证高价回收，免费上门高价回收
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七次酒分别代表的是人生五味酸甜苦辣咸，只有将其中的七次酒按不同比重去综合勾兑的茅台才是好酒，才会达到酱香味入口绵柔、不辣喉、空杯留香、入口回甜这些特点；七次酒又分别代表着五行，只有把五行根据一定规律与规则去调和，才会避免对产生伤害，不上头、不、不伤胃。
原窖法:无论是发酵蒸馏几次，酒醪都会被放回到之前的窖池发酵，这就是原窖法。跑窖法:每次发酵的窖池都不同，每次蒸馏之后逐一轮流换窖发酵，就是跑窖法。厂房必须要充足大，zui少是在50~100公尺以上，因为发酵的区别，造成发酵结果的变化，跑窖法才有意义，例如五粮液的厂房就有一公里的规模。
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